Participantes da Edição Comemorativa de 20 anos da Temporada da Truta
1 - Pousada Terras Altas - Chefs Rui Moreira e Vitor Santos
Prato Truta Primavera: filé de truta, acompanhada de musseline de abacate hass e molho de beterraba assada.
Contato: (24) 3387-2132 WhatsApp: (24)99999-8520
Horário de funcionamento: todos os dias das 14h30 as 22h.
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2 - Restaurante Vila Oliva - Chefs Cida de Oliveira e Aline Viana
Prato Truta da Temporada – acompanhada de purê de batata cabotiá assada com especiarias e tahine. Cogumelos salteados com azeite e limão siciliano.
Contato: (24) 3387-2077
Horário de funcionamento: quarta das 18h as 22h. De quinta a domingo das 14h as 22h.
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3 - Pousada Dellis - Chef Lourdes Costa
Prato Truta Oriental: Truta salmonada acompanhada de mix de legumes ,verduras e shitake, molho de vinho tinto com wasabi e crispy de shirataki.
Contato: (24) 3387-2235 WhatsApp: (24) 99966-6932
Horário de funcionamento: todos os dias 18h as 21h. (somente para hóspedes)
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4 - Di Napoli - Pasta e Pizza - Chef Ivan Tubúrcio e Sub Álvaro Remorini
Prato Truta Vesúvio: Filet de truta rosa salmonada feita em forno à lenha, com molho de alcaparras aberto em flores e gnocchi de pana gratinado em forno de
Contato: (24)3387-2316 WhatsApp: (24) 99811-7579
Horário de funcionamento: segunda, quinta e sexta das 18h as 23h. Sábado e domingo das 13h15 as 23h.
https://pt-br.facebook.com/dinapolipastaepizza
5 - Lanchonete da Montanha – Chef Wender Luiz da Silva
WhatsApp: (24) 99973-4609
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6 - Visconde Empório – Chefs Névio Huebra e Raiana Santos
Contato: (24)99312-0302
Horário de funcionamento: quinta das 10h as 17h, sexta 10h as 19, sábado 10h as 20h e domingo/segunda das 10h as 18h.
https://viscondeemporio.com.br/
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7 - Cerveja Vale do Pavão – Chef Camila Szabo
Contato: (21) 97213-3714
Horário de funcionamento: sexta e sábado das 11h as 21h. Domingo das 11h as 17h.
https://www.facebook.com/cervejavaledopavao/
https://www.instagram.com/cervejavaledopavao/
8 - O Fino da Roça – Cesar Ferreira
Contato: (24)3387-2079
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9 - Dus Restaurante - Cláudio
WhatsApp: (24) 99958-8762
10 - Hamburgueria Barriga Cheia – Chef Zé Maria
WhatsApp: (24)99813-0364
Horário de funcionamento: quarta a segunda 18h as 00h.
https://www.instagram.com/quiosquebarrigacheia/
11 - Casa Beatles – Chef Mari Dantas
WhatsApp: (24) 99318-5070
Horário de funcionamento: sexta e sábado das 17h as 23h. Domingo das 11h as 17h.
https://www.facebook.com/casabeatles
12 - Pousada Tijupá - Chef Eliane Freitas
Prato Truta Esmeralda: Truta grelhada com nhoque de batata doce e pesto misto de azedinha e rúcula.
Reservas: (24) 3387-1464
Horário de funcionamento: domingo a quarta das 19h30 as 22h. Sextas, sábados e feriados das 15h as 22h.
13 - O Filho da Truta - Chef Raquel Rohan
Prato Eu Te Amo: Truta com crosta de farinha de amêndoas e crumble, guacamole e compota de tomatinhos cereja.
Contato: (24) 3387-1527
Horário de funcionamento: domingo a quinta de12h as 19h. Sexta e sábado 12h as 22h.
http://www.ofilhodatruta.com.br/
https://www.instagram.com/ofilhodatruta/
14 - Babel Restaurante - Chefs Dani Keiko e André Murray
Prato Truta Babel: Truta com pirão e pesto de coentro com banana à milanesa.
WhatsApp: (24) 99977-0152
Horário de funcionamento: quinta a domingo das 12h as 22h.
https://www.facebook.com/babelviscondedemaua
https://www.instagram.com/babelcozinha/
15 - Purpuris Forneria - Chef Gláucio Oliveira
Prato Truta Poró: Filé de truta defumada,recheada com creme de aveia,alho poró e chutney de cebola,coberta com fatias de abacaxi,assada no forno a lenha.
Contato: (24)3387-1054 WhatsApp: (24)99983-3338
Horário de funcionamento: Sexta e sábado 19h as 00h. Domingo das 19h as 23h.
https://www.facebook.com/purpuris.forneria
https://www.instagram.com/purpuris/
16 - Rosmarinus Restaurante - Chef Júlio Buschinelli
Truta defumada com purê de batata e alho poró.
Contato: (24) 3387-1550 Reservas: (24) 99258-8801
Horário de funcionamento: quarta e quinta das 13h as 18h.Sexta e sábado 13h as 17h e 19h as 22h. Domingo das 13h as 17h.
https://www.instagram.com/rosmarinusrestaurante/
17 – Restaurante Dona Pinha - Chef Cristina Felizardo
Prato Dona Truta: Truta salmonada grelhada com molho sinappi (mostrada de frutas) e pesto de manjericão. Acompanha espaguete de palmito pupunha.
WhatsApp: (24)99939-0928
Horário de funcionamento: segunda a quinta 10h as 19h e sexta 10h as 23h. Sábado 11h as 24h. Domingo das 10h as 19h.
https://www.instagram.com/donapinha/e
18 - Casebre Restaurante - Chef Gabriel Bento
Contato: (24) 99913-1932
Horário de funcionamento: de quarta a sexta das 18h às 23h.Sábado e Domingo 11h à 01h
https://business.google.com/website/casebre-pub
https://www.instagram.com/casebrepubvisconde/
19 - Restaurante Marioca - Chef Felipe Santos
Truta com creme de hortelã e gnocchi de banana.
Contato: (24)3387-1320/(24)99268-3325
Horário de funcionamento: domingo a quinta de 12h30 as 22h. Sexta e sábado 12h30 a 24h.
https://www.facebook.com/mariocamaringa/
https://www.instagram.com/mariocamaringa/
20 - Zucchine Ristorante - Chef Diego Santos
Truta em crosta de Coco pequenas lâminas de zucchine com moqueca de palmito pupunha.
Contato: (24) 3387-1708
Horário de funcionamento: segunda a quarta das 12h as 17h, de quinta a sábado 12h30 as 17h e 19h a 23h. Domingo das 12h30 as 17h.
https://www.facebook.com/zucchineristorante/
https://www.instagram.com/zucchine_diego_santos/
21 - Restaurante Cachaçaria Sorrizão - Chefs Rendrika e Cleide
Prato Truta Sorrizão: Truta grelhada com molho de damascos curtidos em cachaça artesanal, acompanhado de purê de batata baroa e arroz branco. Brotos de girassol e flor de ora-pro-nobis decoram.
Contato: (24) 3387-1233
Horário de funcionamento: domingo, segunda, terça e quinta 12h30 as 18h. Sexta 12h30 as 20h e Sábado 12h as 22h.
https://www.facebook.com/CachacaSorrizao/
https://www.instagram.com/sorrizao_restaurante_e_cachaca/
22 - Restaurante Brilho Do Sol - Chefs Cleuza e Jade Castro
Prato Truta Brilho do Sol: Truta salmonada com rostie ao molho ervas no vinho e palha de parmesão.
Contato: (24) 3387-1542
Horário de funcionamento: todos os dias das 13h as 22h.
23 - Hotéis e Restaurante Warabi - Chef Edna Akico
Prato Truta Crocante: Truta empanada, acompanha batata, chips de abóbora, salada mista, tapenade de azeitona preta, alcaparra e aliche.
Contato: (24) 3387-1143
Horário de funcionamento: todos os dias das 12h30 as 22h.
http://www.viscondedemauaturismo.com/
https://www.instagram.com/hotelwarabi/
24 - Restaurante Tropeiro - Chef Elvio Souza
Prato Estação Primavera: Truta grelhada e chutney de maga com crocante de cove e batatas ao forno aromatizadas com alecrim raspas de limao galego servido na pedra.
Contato: (24)3387-1395
Horário de funcionamento: segunda, quarta e quinta das 12h as 16h. Sexta a domingo 12h as 17h
25 - Pousada Casa Bonita - Chef Maria José da Silva
Prato Truta à Moda da Casa Bonita: Truta empanada no flocos de aveia, purê de banana da terra, geleia de tomate e vinagre e couve frita.
Contato:(24)3387-1342 WhatsApp: (24)99278-6698
http://pousadacasabonita.com.br/
https://www.instagram.com/casabonitapousada/
26 - Restaurante da Leila – Chef Leila Alves
WhatsApp: (24)99269-9247
Horário de funcionamento: Todos os dias das 10h às 18h
https://pt-br.facebook.com/LeilaAlvesRemorini/
https://www.instagram.com/restaurante_da_leila/
27 - Restaurante Champignon - Chefs Bia e Kris Dietrich
Prato Truta Primavera Verão: Penne de tintura de lula ao molho de Porto Belo ao alho, com tomates cereja, mussarela de búfala, azeitonas espanholas e coração
Contato:(24)3387-1523
Horário de funcionamento: quinta, sexta e sábado 13h as 22h30. Domingo 13h as 18h30.
https://restaurantechampignon.wordpress.com/
28 - Pousada Terra da Luz - Chef Luz Amanda
Truta Salmonada com crisps e molho de alho poró com purê de mandioquinha trufado.
Contato: (24)3387-1545 WhatsApp: (24)99254-5714
Horário de funcionamento: quinta 14h as 22h. Sexta e sábado 14h as 23h. Domingo 12h as 18h.
https://pousadaterradaluz.com.br/
https://www.instagram.com/pousadaterradaluz/
29 - Casa Di Pedra - Chef Eliel Guimarães
Prato Truta no Vapor: Truta no vapor com purê de banana da terra e creme de cogumelos frescos.
Whatsapp:(24)99268-3325
Horário de funcionamento: domingo a quinta das 13h as 22h. Sexta e sábado 13h as 22h.
http://www.casadipedra.com.br/mob/menu.asp
https://www.instagram.com/casa_di_pedra/
30 - Bistrô das Meninas - Chef Noemi Delpasso
Ceviche de truta com mix de folhas da horta, abacate, vinagre feito com vinagre de lulo da Vila Mandaiçaia.
Contato: (24)3387-1461
Horário de funcionamento: de quarta a sábado das 13h às 22h. Domingo 12 à 21h
https://www.instagram.com/bistrodasmeninas2003/
31 - Maison de La Fondue - Chef Ariane Aparecida Pereira
Truta na pedra com legumes.
Contato: (24)3387-1485
Horário de funcionamento: de segunda a quinta das 18h às 23h. Sexta 18h à 01h. Sábado das 11h às 01h. Domingo 12 à 231h.
https://pt-br.facebook.com/maisondelafondue/
32 - Vilarezzo Pizzas & Massas - Chef Simone Leonardo
Truta salmonada em crosta de amêndoas e batatas douradas, ao creme de limão siciliano com lasquinhas de truta defumada.
Horário de funcionamento: domingo a terça 18h as 22h30. Quinta 18h a 22h30. Sexta 18h as 23h30. Sábado 12h as 17h e 18 as 23h30 e Domingo de 12h as 17h e 18h as 22h30.
WhatsApp: (24) 99954-6718
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https://www.instagram.com/vilarezzo/
33 - Cogumelo Bistrô - Chefs Ana Vecchio e Marcelo Pierre
Prato Cogumelos Trutados: Cogumelo paris recheado com talos e truta defumada, gratinado e finalizado com pesto de rúcula com alcaparras. Servido com salada de folhas, brotos e flores, com chèvre e manga.
WhatsApp:(24)99275-9920
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https://www.instagram.com/cogumelobistro/
34 - Due Fratelli - Chef Mikael Pereira
Truta salmonada ao molho de laranja gengibre e mel, com gnocchi de batata baroa na manteiga, mix de legumes e crisp de cebola.
WhatsApp: (24) 99238-0245
Horário de funcionamento: segunda, quarta e quinta 13h as 22h. sexta a domingo 13h as 23h.
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https://www.instagram.com/restauranteduefratelli/
35 - Hotel Bühler - Chef Ricardo Esch
Prato Truta Centenária: Truta salmonada em crosta de pinhão e ervas finas ao molho de licor de Jabuticaba reduzido. Cogumelos shitake ao shoyo. Chips de inhame .
Horário de funcionamento: segunda a quinta sob reserva. Sexta a domingo 13h as 16h.
Contato: (24)3387-1204
https://www.instagram.com/hotelbuhler/
36 - Richard's Burgers – Chef Ricardo Bento
WhatsApp: (24)99208-1892
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37 - Jardim Secreto - Chef Fabiano de Almeida
Contato: (24)3351-2516
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